コーンブレッドのある食卓で

秋学期終了〜！

今週が期末試験だったんで、今日でほとんど今学期の仕事は終了です。やった〜〜〜〜〜！！！




全てのクラスの採点を終えて、月曜日の午前中までに成績を大学のサイトに登録すれば今学期のわたしの役目終わりなんだけど、さっさと済ませてしまいたいので、３人以外は全員の成績を登録済み。



残る３人は、課題の一部に不都合があったので、明日までに何とかするように指示して、その結果待ち。これを明日中に済ませたら、晴れてのんびりできます。



３人のうちの１人は、今学期初めて教えた修士課程の初等算数のクラスの生徒。先週木曜日に期末テストを終えた後、教室を出る前に各自わたしと一緒にコンピューターの画面を調べて、全ての課題を正しく投稿してるか確認したのね。


その時に、自分は正しい投稿の仕方を知ってるからその必要ないと勝手に判断して、何も投稿しないままさっさと帰った生徒がこの人。４０代後半で、いつもしっかりと課題もこなして来た彼女だけど、コンピューターでの課題投稿の仕方をまったく理解してなかったらしい。。。。



だから、一人一人確認するって言ったでしょ？？？




あれ以来２回再投稿して、２回とも失敗してたから再度送り返し。かなりイラついてます。人の言う事ちゃんと聞いてよっ！



今週末中にクラスメートか誰かに手伝ってもらって、正確に投稿しないと「インコンプリート（日本の学校では何て言うんだろう？不完全：完全に課題をこなしていないので、一部やり直しをするまで成績は出せないって意味です）」だよ、って言い渡してるけど、誰かに助けてもらえる目処はあるのかな。。。。




まあ、こっからは自分の責任だもんね。←ってここまでも自分の責任だけど（笑）
何回も説明したのに、目の前で助けてもらえるチャンスを逃したんだから、後は自分で面倒みてください。

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Reuben（ルーバン）サンドイッチ

たまにものすごく食べたくなるルーバンサンドイッチ。
ライ麦パンの間に、薄く切ったパストラミ（コーンビーフをスモークしたもの）、スイスチーズ、サワークラウトとサウザンアイランドドレッシングをかけて、ジョージフォーマングリルでじゅわ〜っとすると美味しいんだよねぇ。



付け合わせはスウィートポテトのオーブンフライ。これはどう見てもビールと一緒に食べるとおいしそうだけど、わたしはいつもと同じくワインで。あー、昼から飲んじゃった。。。。

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困った時はファーストフード！

大学院に通ってた時は、時間におされて外食が多かったです。無事に卒業できてからは、ちょっと余裕ができて食生活に手をかけてダイエットにも精を出してたんですが、今学期は院生の時よりも精神的にも体力的にも余裕のない状態。



だもんで、飲む回数も増えた上に外食も多くなってます。飲む量はそこまで増えてないけど、大体週末以外は飲まないようにしてたのに、晩ご飯の時には必ずっていうほどワイン飲んでます。
外食の回数も増えて、夜間クラスを教えた後テークアウトして帰って来ることも。




そんな中でかなり美味しいが、ポパイズのフライドチキン。日本ではケンタッキーフライドチキンが有名だけど、わたしはルイジアナ発祥のポバイズのフライドチキンの方が好き♪



でも、ルイジアナ発祥とは言え各店舗によってかなり味に差が出るみたいで、ルイジアナで食べに行った店舗のは全然美味しくなかった！！！うちの町にある店舗はすごく美味しいのになぁ。



スパイシーとマイルドのチキンをミックスしてもらって、サイドはビーンズ＆ライスとビスケット。うまーい！！！！

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夫婦である意味って何？

今学期が８月に始まって以来バタバタした生活が続いてるんで、息抜きとさぼるためにネット遊びはしてるものの、自分のブログはまったく無視状態でした。。。（苦笑）
みなさん、お元気でしょうか？？



うちは夫婦揃って落ち着かない毎日だけど、元気にやってます。鶏の数が増えたり、一匹だけひよこが家の中にいたり、相変わらず週末は大学フットボールにはまってたりして、いつもと変わらずです。
大学フットボールシーズンまっただ中なんだけど、毎週盛り上がるわ〜〜〜〜！！！



今学期は２クラス余分に教えてるのと、２クラスの内容を一から自分で立ち上げてる関係で、毎日２４時間あっという間に過ぎて行ってます。授業の準備をしてない時は、課題とテストの採点をやってる状態。



でんはまったく教育現場のことわかってないから、あんまり突っ込んだ話しはしないんだけど（こういう話しは同僚とするけど、夫としないってのは夫婦間に問題ありなのかな？？）、しょっちゅう「今までの仕事だと週末まで仕事持ち込むってことなかったのに、それやめてこの仕事に移ったん間違いなんじゃん？いつもパソコンとにらみ合ってて、全然時間ないやん。仕事ばっかりやってるわけじゃないんじゃん？」とかってちゃちゃが入るんで、喧嘩の回数も増えました。。。。



久しぶりにブログ書いてるのに、愚痴ってる場合じゃないんですけど、子供のいない夫婦が夫婦でいる価値って？って真剣に考えることも多々です。
仕事はすっごく忙しいけど、やる価値大。やったらやるだけの成果が見えたり、自分なりに納得できたりするから面白いし。くだらない夫婦ケンカした後なんて、真剣に独身になりたいって思うよ。まあ、自分勝手だからと言われたらそれで終わりだけど、他人のことなんて気にしないで、徹夜で仕事したい時にはやりたいし（やってるけど、愚痴を聞かされるし）。。。
人に対する思いやりが足りないから、これはわたしの性格が理由なんだろうなぁ。



ってなわけで、わたしは相変わらずです。（爆）

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キヌアを使ってタブーリ

ミントを買った理由のもう一つは、タブーリを作りたかったから。

たっぷりのパセリとミントを混ぜた中近東のサラダ。
キヌアを使って作ってみました。



暑い時にピッタリの栄養たっぷりサラダ。
美味しかった〜♪


キヌアは栄養バランスに優れた穀物として、NASAが「２１世紀の主要食」として宇宙食にも取り入れたっていうもの。
わたし、キヌアのプチプチした食感が大好き。

（自分用の記録）
パセリ
ミント
キヌア
トマト
きゅうり
タマネギ
オリーブオイル
レモンジュース
アップルサイダー酢
塩、コショウ
カイエンペッパー少々

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久しぶりのご飯

最近お米を食べてないなぁ、とふと思い、義母からもらった野菜もいっぱいあったし、久しぶりの和食。


お米はsweet brown riceっていうので、普通の玄米よりもしっとりしたもの。お味噌汁には、もらったスクワッシュとおくら、タマネギとわかめ。トマトは味ポンとにんにくに漬けたもの。セロリは胡麻油と塩で浅漬け、キュウリも胡麻油、塩、しょうがで浅漬け。スクワッシュ、おくら、唐辛子を素揚げして、麺つゆにつけたもの。



うまーい♪

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自家製ミントでモヒート（Mojito）

夏になってから金曜日の朝は公園で歩いた後に、帰り道でやってるファーマーズマーケットに寄って野菜や果物を仕入れてくることが多かったんです。


最近は、義母から野菜をいっぱいもらうから、野菜は買ってないけど、ここですごくいい苗を売ってるおじさんがいるので、ちょくちょくハーブを買って来てました。（いや、買ったのは３週にわたってだけだから、ちょくちょくってのはおかしいかも。。。笑）買ったのは、バジル、イタリアンパセリ、２種類のミント。



ミントは育てたことがなかったけど、今年はどうしてもタブーリとモヒートを作りたかったんで植えてみました。売ってたおじさんによると、ミントを育てるのは簡単らしいから、わたしでも大丈夫だろうとふんで。。。（笑）


で、早速〜♪



シンプルシロップ（砂糖と水半々で火にかけ、沸騰したら半分に切ったライムを投入。そのまま冷まして、冷蔵庫で待機）１oz.、ライムジュース１oz.にホワイトラム1&1/2~２oz.の割合。１０枚くらいのミントの葉をすり潰して、グラスに入れて、クラブソーダを混ぜたら出来上がり。


美味しい〜〜〜〜〜〜〜！！！！


あー、ミント買って良かった♪

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日本からのお届けもの第２弾♪

美味しい梅干し以外にも、もう一つ注文したのがずーっと欲しかったこれ↓



曲げわっぱのお弁当箱〜〜〜〜〜♪


ここ数年よく見かけては気になってたんです。去年里帰りした時もよっぽど買おうかと思ったんだけど断念。
今回送料無料ってことで、自分にプレゼント☆（いつもわたしの買い物はそうだけど。。。笑）



塗りのないのとどっちにしようか迷ったけど、油ものを入れた時に塗りがあった方がいいかな、ってことで今回はこれ。でも、注文した後で色々見てたら、やっぱり塗りじゃない方がご飯が美味しいって言うコメントが多いんで、今度買うのは（え？）塗りじゃないものにするつもり。



お弁当箱大好きだから、いっぱい持ってるけど、これ使うの楽しみ〜〜〜〜〜♪

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日本から美味しいお届け物♪

先月だったか、楽天マーケットの海外無料発送キャンペーンで、参加してるお店からのアメリカへの送料が無料だった時にちょっと買い物しました。



大体、品物を日本から取り寄せるとかって送料が高くつくからしないんだけど、今回無料だったら買ってみたいってことで、期間内にネットで色々見て２点購入。でも、いきなり何か買う、ってなるとなかなか決まらないもの。。。
欲しいものはいっぱいあるけど、時間制限されると難しい。(^^;)



一番欲しかったのは、「羽釜」なんだけど、これは問い合わせたお店から送料無料の確認がこなかったんで却下。
あと、ロールケーキ用天板もお店がキャンペーンに参加してないって返事だったんで却下。



うーん、そうなるとやっぱり食べ物だな。。。。（爆）



もうラーメンとか、麺類はこっちでも何とかなるようになったからいらないし、お醤油とかも良いものって言ってたらキリがないし。。。



で、久しぶりに美味しい梅干しが食べたい！ってことで、和歌山のお店から梅干しを注文。なんと注文した２日後にはうちに届きました！！！びっくり〜〜〜



日本のお店だなぁ、って感じたのはこの包装。（笑）
プレゼントみたいでうれしかったけど、どう考えても無駄に過剰包装ですよね。。。。




あー、美味しそう〜〜〜〜〜！

ってことで、さっそくお茶漬けにしてみました。



うまーい！！！！（感涙）


いやー、こういうキャンペーンって本当にありがたい。楽天市場さん、河本食品さん、ありがとうございました。

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グリル野菜の夏カレー

週末にバーベキューグリルした時の野菜を使って簡単カレー。タマネギをブレンダーでピューレにして、野菜とグリルしたステーキを切ったものを混ぜるだけ。今回は日本のカレールーとガラムマサラパウダーで味付けしました。



暑い時に食べるカレーって美味しいね〜♪

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