アメリカ南部でのど田舎生活記。同居人は、米人の夫とアメリカンブルドッグたち。ワイワイ言いながら、食べたり飲んだりするのが大好き♪


by peeweemama

キヌアを使ってタブーリ

ミントを買った理由のもう一つは、タブーリを作りたかったから。

たっぷりのパセリとミントを混ぜた中近東のサラダ。
キヌアを使って作ってみました。

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暑い時にピッタリの栄養たっぷりサラダ。
美味しかった〜♪


キヌアは栄養バランスに優れた穀物として、NASAが「21世紀の主要食」として宇宙食にも取り入れたっていうもの。
わたし、キヌアのプチプチした食感が大好き。

(自分用の記録)
パセリ
ミント
キヌア
トマト
きゅうり
タマネギ
オリーブオイル
レモンジュース
アップルサイダー酢
塩、コショウ
カイエンペッパー少々

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by peeweemama | 2011-08-05 00:16 | Food!